Hé, Brent hier! 👋
Een van de bouwers. Vraagje? App me even direct.
Een melktap automaat is een gekoelde tap met een bedien- en betaaldeel ervoor, waarmee een klant zelf een hoeveelheid melk aftapt en afrekent zonder dat er iemand bij staat. Het apparaat doet dus twee dingen tegelijk: het geeft product af en het int geld. Waar zo'n opstelling in de praktijk knapt, is het punt waar die twee bij elkaar moeten komen.
Dat is ook de manier om er een te beoordelen. Niet op wat hij kan als alles goed gaat, maar op wat er gebeurt als een klant iets anders doet dan de bedoeling was.
Er zijn twee volgordes en het verschil daartussen is groter dan het lijkt.
Bij betalen vooraf kiest de klant eerst een hoeveelheid, rekent af en tapt daarna. Je kunt niet meer melk kwijtraken dan er betaald is. De keerzijde is dat het misgaat zodra de klant minder tapt dan hij kocht: zijn fles zat vol, hij morste, of hij drukte te vroeg op stop. Dan sta jij voor de vraag wat je met dat restant doet, en dat is een vraag die je niet wilt beantwoorden terwijl er niemand bij is.
Bij betalen achteraf tapt de klant eerst en rekent af wat de teller aangeeft. Dat past beter bij mensen met een eigen fles, want die weten pas hoeveel erin ging als hij vol is. Maar dan bestaat het moment waarop de melk uit de tap is en het geld nog niet binnen. Wat er dan gebeurt bij een pinapparaat dat het even niet doet, is precies de vraag die je aan een leverancier stelt.
Er is een derde vorm die dat moment weghaalt: de klant heeft een tegoed of een abonnement en tapt op een pas of een code. Dan is er per bezoek geen betaling meer en dus ook geen mislukte betaling. Voor een tap met vaste wekelijkse klanten is dat vaak de rustigste opzet.
Loop deze gevallen langs bij elke automaat die je bekijkt. Ze zijn niet uitzonderlijk; ze zijn de gewone dinsdag.
| Wat de klant doet | Wat het apparaat moet doen |
|---|---|
| Zet een fles neer die te klein is | Stoppen op tijd, of in elk geval niet doortappen tot de fles overloopt |
| Haalt de fles weg tijdens het tappen | Direct stoppen en registreren wat er wél uit ging |
| Betaalt en tapt vervolgens niet | Zichtbaar maken dat er tegoed openstaat, of hem laten vervallen op een manier die je vooraf hebt uitgelegd |
| Tapt terwijl de voorraad opraakt | Stoppen voordat hij lucht trekt, en alleen afrekenen wat er is geleverd |
| Komt terwijl de reiniging loopt | Duidelijk zichtbaar buiten bedrijf zijn, niet half werken |
Die laatste is er een die je pas ontdekt als je hem meemaakt. Een tap die tijdens het spoelprogramma niet duidelijk dicht is, levert een klant op die met een lege fles wegrijdt en niet meer terugkomt.
Tel bij een demonstratie hoeveel handelingen er zitten tussen een klant die uit de auto stapt en een klant die betaald heeft. Kiezen, plaatsen, starten, stoppen, bevestigen, pinnen: elke stap is een plek waar iemand kan afhaken, en bij een onbemand punt staat er niemand om hem te helpen.
Waar een vergelijkingsoverzicht functies telt, is dit de maat die telt. Een automaat met meer mogelijkheden maar twee extra drukmomenten, verkoopt bij regen minder dan een simpeler apparaat.
Kijk daarbij ook naar de eerste keer. Een vaste klant leert elk apparaat, maar iemand die er voor het eerst staat, moet het zonder uitleg kunnen. Zet er dus bij hoe het werkt, in de volgorde waarin hij het doet, en niet als een lijst met voorschriften.
Naast het afrekenen doet een goede opstelling nog drie dingen zonder dat jij ernaar kijkt.
Hij bewaakt de temperatuur en meldt het als die wegloopt, want dat is het enige dat je echt niet te laat mag ontdekken. Hij houdt bij hoeveel er nog in de buffer zit, zodat je weet wanneer je moet vullen in plaats van dat je het gaat kijken. En hij geeft door dat hij stilstaat, meteen en niet pas als iemand belt dat de tap het niet doet.
Vraag bij elk van de drie hoe je dat te horen krijgt. Een lampje op de kast is geen melding als jij aan de andere kant van het erf staat.
Een melktap automaat produceert twee reeksen getallen: de liters die eruit gingen en de bedragen die binnenkwamen. Die twee horen op elkaar aan te sluiten, en het verschil ertussen is je verlies.
Dat is de meting die de meeste opstellingen niet uit zichzelf leveren. Een muntinworp geeft je een bedrag per lichting en verder niets. Een pinapparaat geeft je transacties zonder te weten hoeveel melk erbij hoorde. Pas als beide reeksen bij elkaar staan, kun je zien of er melk weggaat waar geen geld tegenover stond, en of dat op een vast tijdstip gebeurt.
Wij bouwden zelf een boekhoudpakket en jaren aan software waarin een fout niet mocht voorkomen, dus dit is het deel waar we uit ervaring over praten. Bij zo'n apparaat is de vraag niet of het kan aansluiten op je administratie, maar of het dat doet zonder dat jij er wekelijks een handeling voor verricht. Alles wat je zelf moet overtypen, doe je een maand lang en daarna niet meer.
Hoe wij zelf tappen, zelf afrekenen en een vast tegoed oplossen, staat op de pagina over ons kassasysteem voor boerderijwinkels.
Weet je welke opzet bij je past, dan komt de vraag wat er allemaal bij een installatie hoort, wat je vóór het offertegesprek moet beslissen en welke posten er standaard buiten de prijs vallen. Dat staat op de pagina over het aanschaffen van een melktap. Wil je de investering laag houden, dan is een gebruikt apparaat een reële optie, mits je weet waar je op moet letten: dat staat op de pagina over een tweedehands melktap.
Verkoop je rauwe melk uit de tap, kijk dan eerst naar de eisen die daarbij horen. Die bepalen mede welke uitvoering je nodig hebt en staan op de pagina over rauwe melk verkopen.
Heb je een melktap of denk je erover er een te plaatsen, en wil je de getapte liters naast de ontvangen bedragen kunnen leggen, dan plannen we een gesprek waarin jij laat zien hoe je het nu doet. Geen presentatie van onze kant. We willen zien hoe de klant bij jou afrekent, wat je nu terugziet en wat je met de hand bijhoudt, want daar hangt het antwoord van af.
Hé, Brent hier! 👋
Een van de bouwers. Vraagje? App me even direct.